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NOTRE SÉLECTION -
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK
Cette maison fondée à Reims en 1851 est l'œuvre d’un homme exceptionnel, d’une véritable légende du Champagne : Charles Heidsieck.
Doté d’une forte personnalité et de beaucoup d’audace, il est vite surnommé par la haute société américaine : Champagne Charlie.
Il avait, il est vrai, réussi l’exploit de vendre plus de 300 000 bouteilles de champagne en pleine guerre de Sécession, avant d’être arrêté comme espion par le général Butler.
Après avoir été là où personne n’avait osé aller avant, ce véritable conquérant revient en Europe et poursuit l’ascension de la maison. La maison Charles Heidsieck devient le fournisseur de nombreuses cours royales d’Europe.
En 1867, Charles Heidsieck fait l’acquisition du site des Crayères, caves datant du IIIe siècle avant J.C et véritable cathédrale souterraine qui figure depuis 2015 parmi les sites inscrits au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
La philosophie de Charles Heidsieck continue d'inspirer, notamment au travers de ses chefs de cave, parmi les plus réputés de la Champagne et élus 12 fois en 20 ans "Meilleur Chef de Caves des Vins Effervescents de l'année" au prestigieux Wine Challenge.
En 2011, Charles Heidsieck entre dans une nouvelle ère de son histoire en étant acquise par la famille Descours.
Les champagnes Charles Heidsieck sont élégants, complexes et gourmands. L'effervescence est fine et persistante grâce à une longue et lente maturation en crayères.
Le vignoble de la maison Charles Heidsieck est désormais certifié en viticulture durable et HVE de niveau 3.
Possibilité de commande groupée avec Château La Verrerie, Maison Tardieu-Laurent et Biondi Santi (Italie).
CHAMPAGNE PANNIER
La Maison Pannier fut fondée en 1899 par Louis-Eugène Pannier à Dizy, près d’Epernay. Celui-ci achète en 1937 de magnifiques carrières de pierres médiévales à Château-Thierry dans lesquelles il décide d’y installer sa maison de négoce.
En 1999, une mission archéologique découvre dans les caves une gravure du XIVème siècle représentant un archer médiéval qui devient l’emblème de Champagne Pannier. La marque adopte alors la devise des archers : « AD PERFECTIONEM INTENDERE », autrement dit
« Tendre à la perfection ».
Les Champagnes Pannier sont le reflet d’une sélection minutieuse des trois cépages nobles de la Champagne :
- le Chardonnay de la Côte des Blancs pour sa finesse,
- le Meunier de la Vallée de la Marne pour son fruité délicat,
- le Pinot Noir de la Montagne de Reims pour sa structure.
L’approvisionnement se fait dans les meilleurs Crus de la Champagne.
Une démarche de certification VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE est en cours pour l’ensemble des surfaces et 20% sont déjà certifiées. Objectif de 100% pour les années à venir.
CHAMPAGNE THIÉNOT
C’est en 1985 qu’Alain Thiénot, alors courtier en vins de Champagne depuis 20 ans, crée sa maison de champagne éponyme. Aujourd’hui le Champagne Thiénot est porté par ses deux enfants, Garance et Stanislas.
La maison familiale et indépendante a trouvé sa place au sein des grandes maisons, en privilégiant la qualité plutôt que la quantité, la créativité plutôt que le conservatisme.
Un vignoble conséquent a été constitué dans les Grands Crus champenois de Aÿ, Mesnil-sur-Oger, Pierry, Cumières et Damery.
Une gamme complète de champagnes (Brut, Rosé, Millésimé, Blanc de Blancs, “Cuvées Famille” prestige) qui a beaucoup d'élégance, de longueur et de subtilité.
Possibilité de commande groupée avec CVBG, Vignobles Dourthe et Fonseca (spiritueux).
